鱼油中的主要功能性成分EPA、DHA等不饱和脂肪酸由于自身分子结构的特殊性，在遇到氧气、接触高温环境、遭受光线照射时很容易被氧化，导致鱼油原有的功能降低，甚至丧失，因此合适的包装及储存环境是影响鱼油质量的重要因素。鱼油需避光、不耐高温存储的特性要求可通过选择不透明、不透光的包装容器，并对存储、运输条件进行控制等措施即可满足，而鱼油在保质期内可接触到的氧气量则与包装容器的阻氧性非常相关。包装材料的阻隔性取决于其材质结构、加工工艺等因素，用肉眼或简单的推算无法确定，故本文介绍了一种可准确测试鱼油包装容器阻氧性的试验方法。

氧气透过量是表征包装材料阻氧性能的物理指标，常用的试验方法有等压法(库仑计法)、压差法两种，包装容器氧气透过量的检测则以等压法居多。目前，国内尚无适用于包装容器氧气透过量测试的标准，本文的检测过程依据美国标准ASTM F1307。而用于包装容器透氧检测的实验室仪器，推荐企业选用Labthink兰光研发生产的OX2/231氧气透过率测试仪。

鱼油软胶囊常见的包装材料有玻璃瓶、塑料瓶，本文以某鱼油软胶囊包装用塑料瓶为例，测试其氧气透过量。

Labthink兰光OX2/231氧气透过率测试仪是一款专业用于薄膜试样和容器试样的氧气透过率测试仪，适用于塑料薄膜、复合膜、片材及塑料瓶、塑料袋等包装容器的氧气透过率测试。该仪器的测试原理具体如下：

等压法测试原理，在测试容器类试样时，试样封装在试样架上后，密封于一个密闭的空间中，试验时容器的外侧流动的是氧气，容器内部流动的是高纯的氮气，在浓度差的作用下，容器外侧的氧气会透过容器渗透到容器的内部，并被流动的氮气携带至传感器进行测试分析，从而得到容器试样的氧气透过率等结果值。

鱼油塑料包装容器的氧气透过率试验过程：

(1) 用快固胶将待测试样严格密封在试样架的封口装置上，然后将试样架安装在设备中，并用铝箔类密封袋对样品及封口装置进行密封。

(2) 设置试验温度、试验湿度等参数信息，点击试验选项，试验开始。

(3) 设备根据测试的氧气浓度变化情况，自动计算并显示试验结果。

本次样品的试验结果：

本次检测的鱼油软胶囊包装用塑料容器的氧气透过量为0.00631 cm3/(pkg·d)。